【文化·典故】
东晋伊始，大批中原汉人从山西举家南迁，而福建宁化，地接赣南，西北有高山环绕，气候宜人且可开垦用于农作荒地充足，宛如世外桃源，成为南迁汉人繁衍生息的聚居地，他们在安定的环境里，把中原的文化、语言同当地的文化、语言相结合，产生了一种既保留中原古风又有新变化的一种新文化。
鲜竹酒与汾酒有着一样古老的历史。约1500多年前，南梁“兰羞荐俎，竹酒澄芳”赞扬竹叶青酒的香型和品质。当时南迁的中原汉人，带来产自山西的竹叶青酒，苦于无盛酒器皿，且初到宁化山地不适应本地自然环境，倍感心烦气躁，而宁化原住民传言竹可以定心惊，除烦去噪，宁化竹资源历来丰富，于是南迁汉人伐竹取竹筒作为盛酒容器，长久饮之发现神清气爽，精神百倍，给垦荒及生产劳作带来很大的益处。后世不断的改良发展，将竹叶青酒中淡竹叶这味中药去除后，将历经2年以上泡制的药酒在清明时节注入成形的竹腔中，充分汲取竹中营养成份。因鲜竹酒饮之清香透心，微苦而又清醇甜美，意如客家人经历南迁、垦荒等波折后又和谐安宁的生活，故历代相传。
【竹酒简介】
1、选材：基酒选用晋中地区高粱酒，沿用客家泡酒工艺，配以紫檀、当归、陈皮等中药材精制而成；毛竹选用海拔千米，方圆百里无任何重工业污染的原生态天然竹体。
2、注酒：笋竹成型，挑选毛竹注入竹腔，让酒在竹腔充分释放甲醇等有害成份，并吸收竹身营养成份。
3、酒体：酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净。
4、功效：经客家传统工艺泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。基酒在竹腔内充分吸收竹身营养成分。适量久饮可改善肠道功能，养血和胃，清热除烦，提高免疫力。
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