陶瓷刀号称¨贵族刀¨采用高科技精密加工制造而成,具有金属刀具所无法比拟的优点;具有高密度、高硬度、硬度在HRA89以上,耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点,刃口锋利无比,是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的¨贵族刀¨。这种刀完全无磁性,不会被磁性激励装置激发。通常,金属刀都易锈蚀,而陶瓷刀不会被盐酸、氯、盐水等溶剂所腐蚀。由此可见,用陶瓷刀进行切削时,其性能超过钛合金刀,且比钢刀锋利,经久耐用,耐磨性的时间是相同形状与大小钢刀的60倍。并且具有神奇的抗菌,抑菌作用。外观如玉石般柔和,色泽圆润。氧化锆陶瓷刀爲纳米级产品,硬度仅次于金刚石,表面光洁度高,无金属味,特别是切削过的水果等、水果不会变黄生¨果诱¨,不影响食物的口感味道抗腐蚀、不生锈、无铅、无毒、无磁性、易清洗、刀口锋利持久,是应用现代高科技研制的一种新型超级绿色刀具。它高雅灵巧,自用送礼两相宜,带给人们贵族般的享受,是身份和品位的象征。